一直以來都很喜歡吃日式料理，耳聞女友同事大力推薦一間無菜單日式料理，甚至好吃流連忘返到一吃再吃揪團同事再吃，於是找個風和日麗的日子，就來大快朵頤這間評價很好的新莊 “觀醬手” 無菜單日式料理。
觀醬手｜新北新莊｜CP 值極高的無菜單日式料理用餐體驗
1. 觀醬手介紹
位於新北新莊的觀醬手，無菜單料理的價位比起台北市實在是有感很多。
可以開車前往 ( 旁邊就有新莊國民運動中心停車場 ) 或搭捷運到新莊站步行過去 ( 約 10 – 15 分鐘 )。
👇 觀醬手隱藏在巷弄當中
👇 觀醬手座位不多，進店後的主要用餐區大約容納 7-8 人
👇 有另一個小包廂，也差不多約容納 7-8 人，也可以直接包場
👇 牆上有很多日本酒收藏。
2. 用餐小記
2.1 本次用餐資訊參考
用餐日期：2021/3/3
用餐時段：18:00 晚上場
用餐人數：2
餐點價位：2位都選 $ 980 套餐 ( 因為女友不敢吃生魚片，故生魚片品項，老闆很貼心地改為做成炙燒 )
2.2 十六道菜餐點紀錄
👇用餐前，老闆先介紹可配餐的日本酒。
聽完介紹後，非常有興趣試試日本岩手縣的AKABU（あかぶ）大吟釀跟高知縣的酔鯨。
👇 礙於份量，最後先選酔鯨來配餐 ( 對酒標好看的酒毫無招架力阿我 )｜あかぶ的武士也很帥。
👇 送完酒之後，老闆直接上魚上刀準備今天的生魚片。
👇 先上開胃前菜 – 胡麻豆腐。
👇 日本白甘魚握壽司。
👇 因為女友不吃生魚片，老闆很貼心特別處理成炙燒版。
👇 日本三重縣真鯛生魚片。
👇 烤玉米筍。
👇 日本青甘魚肚佐柚子胡椒醬。
👇 北海道炙貝燒。
👇 明太子玉子燒。
👇 比目魚鰭邊肉佐北海道海膽。
👇 鰹魚生魚片。
👇 伊比豬肉山賊燒。
👇 北海道甜蝦。
👇 日本東北富山灣螢烏賊佐蛋黃味噌醬 ( 是季節限定的時令食材 )。
👇 XO醬起士茶碗蒸。
👇 竹筴魚生魚片。
👇 烤鱒魚鮭魚肚。
👇 櫻花散壽司 ( 上面撒了粉紅色的蝦粉 )。
👇 山形毛豆味噌湯。
👇 最後是甜點 – 自製抹茶白玉奶酪。
每道菜份量都少少的，想不到最後吃到甜點已經非常有飽足感。
據來很多次的朋友說，每次來的菜色都有所不同，下次絕對要再安排來吃一次！
🙏ご馳走様でした🙏
3. 觀醬手｜店家資訊
營業時間 : 11:45 – 14:30、17:30 – 22:30 ( 周一公休 )
用餐時段 : 中午場 12:00｜晚上場 18:00、20:00
預約電話 : 0920-800910 ( 只接受電話預約喔 )
地址 : 新北市新莊區新泰路 284 巷 7 號
餐點價位 : $ 980 或 $1,680 套餐 / 1人 ( 不加收服務費 )
觀醬手 Facebook : 傳送門
其他 : 若有不吃生食或對甚麼食物過敏，都可提前跟觀醬手告知喔。
以上資訊若有更新，請依觀醬手的 FB 訊息為主喔~
4. 同場加映
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