台灣人此生必吃的烤鴨料理，想必其中之一必然是位在宜蘭的「紅樓中餐廳」了吧。
「紅樓中餐廳」是宜蘭蘭城晶英的附屬中餐廳，由林瑞勇主廚獨創烤鴨創意吃法「櫻桃霸王鴨五吃」，一隻烤鴨變化出五道美味料理，包辦小點到主食到湯品，香甜辣濃各種滋味都能享用到，這次好不容易安排出時間，於平日的晚上來好好祭祀五臟廟。
櫻桃霸王鴨五吃 + 宜蘭三星蔥｜蘭城晶英酒店內必吃中餐廳
1. 蘭城晶英酒店 feat. 紅樓中餐廳｜店家介紹
遠近馳名的「紅樓中餐廳」，其實是「蘭城晶英酒店」裡的中式餐廳，由於招牌料理「櫻桃烤鴨」太受歡迎，吸引不少饕客專程來享用。
＊入口處位於「蘭城晶英酒店」酒店大廳的旁邊，注意，不是在 1F 而是在 6F 喔，搭乘酒店的電梯上去是最快速的方式。
👇 「紅樓中餐廳」的特色招牌菜 – 號稱全台灣最好吃的「櫻桃烤鴨」，一鴨五吃，這盤是第二吃之「櫻桃鴨握壽司」。
這次宜蘭兩天一夜的小出遊，住了礁溪 CP 值很高的「東旅湯宿溫泉飯店 – 風華漾館」，不但房間裡有自己的溫泉浴池，飯店內還有專屬的按摩師，女友這次給一位老師傅按，邊按邊鉅細靡遺的講述女友身體的一些狀況，右肩因為發炎有好一陣子抬不起來，也透過師傅的巧手給推掉，不久後居然就能緩緩抬起來了，讓女友不禁大喊：下次還要來。
- 延伸閱讀 👉 滿山望海｜宜蘭海景咖啡廳｜盡享無敵海景與龜山島
2. 紅樓中餐廳｜預訂方式
蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳」共提供 2 種方式預定位置，注意一定要先預定位置喔，以免現場過去撲空。
訂位專線
- 線上訂位專線：( 03 ) 910-1011。
- 營業時間：11:00－15:00 / 17:00－21:00。
- 訂位保留時間：平日座位保留 15 分鐘，假日保留 10 分鐘。
＊上述資訊來源為官網，最新訂位規則請依餐廳公告為主。
線上訂位
- 線上訂位開放用餐日前 3 個月內訂位，假日低消每桌 4 人特餐 1 套。
- 每桌最多容納 10 位 ( 含嬰幼兒 )，超過 10 位須分桌，並請分多筆線上預訂。
- 線上預訂完成後，將會收到簡訊或電子郵件通知，填寫預押信用卡號，訂金狀態呈現【預約成功】即成功完成訂位。
- 訂位保留時間：平日座位保留 15 分鐘，假日保留 10 分鐘。
＊上述資訊來源為官網，最新訂位規則請依餐廳公告為主。
👇 線上預訂步驟說明。
＊需要先選擇菜單。
＊需要先支付訂金。
3. 紅樓中餐廳｜點餐說明
「紅樓中餐廳」點餐採先預訂方式 ( 因為烤鴨需要事先烹飪，所以需要先預約 )，而預訂時就要先選擇是要「櫻桃霸王鴨五吃」或是「四人特餐」「六人特餐」「八人特餐」或「十人特餐」，「特餐」不管幾個人都會有「櫻桃霸王鴨五吃」，差別在人數越多，餐廳會提供更多道不同的菜色。
如果跟我們一樣，只是兩個人要吃，可以點一份「櫻桃霸王鴨五吃」就綽綽有餘 ( 還會吃不完需要打包呢 )。
另外也有朋友四個人或六個人去的，不一定要點「特餐」，也可以點「櫻桃霸王鴨五吃」兩份。
除此之外，菜單上還有一些小菜跟小點，若吃不過癮，都可以額外加點。
4. 紅樓中餐廳｜用餐小記
4.1 用餐資訊
用餐日期：2023/01/04
用餐時段：19:30 ( 線上訂位 )
用餐人數：2
4.2 菜單參考
👇「紅樓中餐廳」菜單本人做得相當有質感 ( 一本費用應該不便宜 @@ )，原則上因為訂位時已經先預訂好主餐了，如果有需要額外酒水或加點的，可以參考菜單上的內容，或是看菜色介紹打發打發上菜前的時間。
＊下圖為 2023.01 拍攝菜單，最新菜單仍建議參考店內現場最新版本。
＊櫻桃霸王鴨第四吃，服務人員會詢問是要做「三杯鴨骨煲」還是「生菜包鴨絲」。
4.3 用餐心得
👇 從「蘭城晶英酒店」賓客大廳 ( 6F ) 進去後，「紅樓中」就在裡面的位置，若真的還是找不到可以詢問櫃檯人員。
👇 由於餐廳採預訂制，且時間控管很不錯，我們準時到，就準時入座，座位上的餐具都已準備好。
👇 今天我們坐在裡面的靠牆位置，可以一覽無遺整個入口。
👇 餐廳內大小適中，共分兩個區域，都以圓桌為主 ( 一桌最多 10 人 )。
👇 可以看到餐廳人員來來去去、此起彼落、穿梭在各桌之間，每隻美味的櫻桃鴨都會端到桌旁，由大廚到桌服務切鴨。
👇 除了附贈的飲料，我們加點了一壺香片茶 ( 加點的茶是要付費的 )。
👇 沒一會兒，換我們的桌旁多了一桌料理桌，接著香噴噴的櫻桃鴨搭著推車來到眼前，主廚接著來到，並俐落地拿起刀子開始料理，一旁的副手也迅速的處理分盤一鴨五吃的部分。
👇 主廚非常熟練快速地在處理霸王櫻桃鴨。
第一吃 – 櫻桃鴨握壽司
👇 首先登場的是「櫻桃鴨握壽司」。
香脆多汁的鴨皮跟薄薄一層鴨肉，搭配握壽司米飯跟起司，放上特殊造型的湯匙，一手一口，鴨肉跟米飯在嘴中迸開的美味，是這邊招牌的創意吃法，相機跟嘴巴都要嚐嚐！
第二吃 – 香滷鴨小拼
👇 同樣會先端上桌的還有「香滷鴨小拼」。
內有鴨舌、鴨掌及鴨翅等，經過餐廳特製醬汁的滷製冰鎮，搭配清爽蘿蔔，既微辣又入口即化，平衡味蕾的享受。
第三吃 – 片皮鴨捲三星蔥餅
👇 再來上桌的是「片皮鴨捲三星蔥餅」。
使用在地三星蔥捍進麵皮裡，因此顏色看起來是綠色的，同時捲入剛剛現切的鮮嫩鴨肉、脆皮炸蔥、餐廳秘製辣味噌，是可以填飽肚子又好吃的小點。
第四吃 – 生菜包鴨絲
👇 這道可以選擇要做「生菜包鴨絲」或是「三杯鴨骨煲」（入座點餐時服務人員會詢問）。
因為今天我們想吃口味清爽一點，所以選擇「生菜包鴨絲」。
「生菜包鴨絲」以現場處裡的鮮甜鴨肉絲，加上蘋果丁跟蔬菜拌炒，隨盤附上新鮮萵苣，包在一起吃鴨肉滋味既強烈又清脆爽口。
「三杯鴨骨煲」則以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，使用三杯味道帶出鴨肉的鮮甜美味。
第五吃 – 慢火白菜燉鴨湯
👇 最後一道是「慢火白菜燉鴨湯」。
這湯真的超好喝！
「慢火白菜燉鴨湯」使用熬製 10 小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架下去燉煮，熬出醇濃湯頭，每一口都清爽而不油膩。
👇 喝完第一輪稍作休息時，回頭看湯面就有微微凝固，可見湯的膠質有多棒。
紅樓中專屬外帶外袋
👇 櫻桃鴨五吃，看似不多，但其實我們二人也沒吃完，而紅樓中的用餐體驗可說非常貼心，打包袋還提供一個品牌客制的提袋，黑紅配色設計的也還不錯，有家庭的各位說不定可以之後重複作為午餐袋使用 XD。
5. 紅樓中餐廳｜店家資訊
營業時間：11:00－15:00 / 17:00－21:00
店家地址：260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
訂位專線：( 03 ) 910 – 1011
訂位網址：傳送門
Facebook : 傳送門
＊以上資訊若有異動，以及國定假日的休假或營業狀況，請依餐廳的 Facebook 公告訊息為主喔~
6. 紅樓中餐廳｜交通及停車資訊
自行開車的朋友，可以先導航到「蘭城晶英酒店」，將汽車停在 B3 或 B4 的停車場。
再搭乘停車場的電梯，直接上到 6F 酒店大廳，大廳旁邊就是「紅樓中餐廳」了。
7. 同場加映
👇 厚切牛舌。大股熟成燒肉｜台北忠孝｜日本 30 款清酒 & 美味和牛任君自選
支持 & 贊助
👋 覺得文章有幫助嗎？你的回饋鼓勵將是我們持續創作的動力！
謝謝每一位造訪的各位，歡迎透過以下有價或無價的方式，給予我們支持提供更多更好的內容給大家！🤙🤙：
1. 更多精彩豐富內容，請追蹤以下平台。
2. 透過連結完成訂單，你獲得優惠也讓我們獲取些許分潤。
- 旅遊行程 & 票劵：Klook｜KKday｜GetYourGuide
- 住宿：Booking.com｜Agoda｜Hostelworld
- 機票：Trip.com｜WayAway
- 租車：Rentalcars.com｜Getrentacar.com
3. 小額 Donate 贊助喝杯咖啡 ( Red Bull 也不錯 )。
- 小額贊助支持：綠界ECPAY｜BuyMeaCoffee｜街口支付
- 加密貨幣贊助支持：幣安 ( 276682866 )｜Metamask – Ethereum ( ERC20 )
4. 到下方的拍手👏動動手指按讚 5 次 ( 建議使用 Google 或 Facebook 做快速登入 )。
yilan-red-lantern
2 留言們 Comments
是「紅樓」中餐廳，不是「紅樓中」餐廳。
Hi,
謝謝指正～！