耳聞 「鮨一 Sushi Ichi」已久，這次挑了平日的午餐時段來享用 「鮨一 Sushi Ichi」 的無菜單日本料理，每一道餐點蘊含師傅對食材的用心，美味不在話下！
鮨一壽司 Sushi Ichi｜台北中山國中捷運站｜隱身在小巷中的質感日料餐廳
1. 鮨一壽司 Sushi Ichi｜店家介紹
「鮨一壽司 Sushi Ichi」( 也稱「鮨一 Sushi Ichi」)，是間無菜單式的日本料理店。
餐點依照不同時段跟價位，由店家搭配當日新鮮食材出餐，亦可事先告知生食改熟食，或是特別不吃甚麼東西。
午餐：980、1,500、2,000、2,800元/人
晚餐：2,000、2,800元/人
( 餐點價位以店家公告為主 )
「鮨一壽司 Sushi Ichi」地點位在中山國中站捷運站附近，走路 3 分鐘即可抵達，不管是情侶吃飯、少人數的朋友聚餐，都是很好的選擇。
👇「鮨一壽司 Sushi Ichi」 店門口，簡潔帥氣的文字招牌配清水模牆面。
👇 位在轉角處，新招牌換成木作打燈照明。
👇 就在隔壁，有系列品牌「鮨一食堂 Sushi Ichi」。
👇 主要提供日式定食跟熟食部分，蠻適合中午的商務用餐或是外帶，改天再來光顧。
👇 店內不大，主要座位為吧檯式，方便跟快速提供餐點給客人享用。
👇 店內簡單的擺設跟收藏品。
2. 鮨一壽司 Sushi Ichi｜用餐小記
2.1 本次用餐資訊參考
用餐日期：2021/12/15
用餐時段：中午
用餐人數：2
餐點價位：$ 1,500 / $ 2,000 套餐 ( 女友不敢吃生魚片，故部分餐點請師傅做成炙燒 )
2.2 19 道餐點紀錄
👇「鮨一壽司 Sushi Ichi」沒有菜單，只有牆上黑板註記午餐跟晚餐的套餐價格 。
👇 就座準備用餐，桌上已經擺好碗筷跟熱茶。
👇 前面有哇沙米、薑、蘿蔔供配餐享用，以及供師傅上菜現做的餐點。
👇 第 1 道 – 山藥沙拉。開胃菜先用日式山藥絲打頭陣，細細滑滑的山藥絲在口中滑行，爽口又美味。
👇 第 2 道 – 日本國光魚生魚片佐水果醋。先用點醋酸配生魚片開啟今天的美味饗宴。
👇 女友的是 – 蒸鯛魚湯 ( 湯有淡淡的紫蘇味 )。
👇 第 3 道 – 日本鹿兒島鰤魚生魚片（台灣又稱青甘）。 新鮮的鰤魚肉質鮮嫩，配上袖子醬美味可口，因為肚子要多留空間給後面的菜，不然很想多吃幾塊…
👇 女友的是 – 炙燒版。
👇 第 4 道 – 日本北海道生干貝。搭配岩鹽、檸檬，讓干貝的有甜有鹹有酸，各種滋味蹦在嘴巴裡~
👇 第 5 道 – 醃製鮪魚生魚片。搭配些許哇沙米更加突顯鮪魚肉質的甜美。
👇 女友的是 – 酥炸版 ( 感覺她的比較好吃 @@ )。
👇 第 6 道 – 松露鮑魚 ( 下面有煮蘿蔔 )。 清湯頭濃郁，鮑魚跟蘿蔔都煮的軟硬到位，配上松露香氣堪稱一絕。
👇 第 7 道 – 日本真鯛握壽司。魚皮的彈性很棒，潔白透明的真鯛肉質細嫩緊緻，入口即開。
👇 第 8 道 – 縞鰺生魚片握壽司 （台灣又稱白甘）。 縞鰺擁有深海池魚王的美譽，肉質細緻爽口帶油脂，搭配壽司米味道甜美更上層樓。
👇 第 9 道 – 日本東寺湯波名菜。豆皮包進打成泥的軟絲，先炸過再煮，口感外酥內軟，我可以吃 10 個！
湯波 ( ゆば、Yuba )，就是台灣吃的豆皮，是日本日光地區的名菜。
https://shun-gate.com/zh/roots/roots_107/
日光湯波始於進獻給神社寺院的供品並流傳開來。當時的人將名為『篠捲湯波』的長條捲狀豆皮，整條放置於高腳杯供奉神明，祭拜結束後則以此製作料理並供大家一同品嚐。另外，豆皮也被用來作為素食料理的食材」。使用自神聖山脈淌流而下之清水所製成的豆皮，逐漸從起初的供品演變為家庭餐桌上的菜餚，並紮根於當地的飲食文化當中。
👇 第 10 道 – 水針魚生魚片握壽司。魚肉肉質晶瑩剔透且閃爍著銀色光芒，入口可以感受到白細肉質脆嫩且帶淡淡甜味。
👇 第 11 道 – 午仔魚生魚片握壽司。
👇 第 12 道 – 赤味噌醬烤櫛瓜。
👇 第 13 道 – 北海道海膽軍艦壽司。
👇 第 14 道 – 長鰭鮪魚生魚片握壽司。
👇 第 15 道 – 酥炸玉米豆腐。
👇 第 16 道 – 鮪魚生魚片泥軍艦壽司。
👇 第 17 道 – 烤青魽魚下巴。
👇 第 18 道 – 味噌湯。
👇 第 19 道 – 長崎蜂蜜蛋糕。
🙏ご馳走様でした🙏
3. 鮨一壽司 Sushi Ichi｜店家資訊
鮨一壽司 Sushi Ichi
午餐用餐時間 : 11:30-14:30
晚餐用餐時段 : 18:00-19:30｜19:40-22:00
預約電話 : 02-25025488
地址 : 台北市民權東路3段60巷4號
餐點價位 :
午餐 $980、$1,500、$2,000、$2,800元 / 人
晚餐 $2,000、$2,800元 / 人
其他：提供外帶、可刷卡、不收開瓶費
鮨一壽司 Facebook : 傳送門
以上資訊若有更新，請依店家的 FB 訊息為主喔~
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