想了很久，一直沒能入手的「Turk 德國製熱鍛單柄格紋平底鐵鍋」，終於在某一次 momo 特價活動中下手購買了 ( 文章後面會分享特價活動價錢在多少之間可以下手購買 )。
「Turk 德國製熱鍛單柄格紋平底鐵鍋」 這把鐵鍋簡潔好看，養鍋得宜的話不沾效果也無敵，煎牛排煎鮭魚 ( 甚至我拿來煎蛋餅煎餃都 Perfect 完美 )，戶外露營野營帶一把，帥氣風格直接加 1,000 分，讓旁邊妹紙對你讚不絕口 XD。
Turk 德國土克鍋｜不管是戶外男或居家男都要有的 1 把鐵鍋｜廚房單品推薦
1. 品牌介紹
Turk，成立於 1,857 年，至今已超過 160 年以上的百年德國企業。
有著德國人最自豪精湛的工藝技術，打造鍛造各式產品，並將傳統跟匠心精神灌注在內，台灣大家最知道的就是 Turk 推出的一系列鐵鍋，使用最高純度熟鐵，天然無塗層，導熱效果佳，並易於清潔，耐刮耐磨。
據 2021 收集到的資料，台灣目前為安永豐業股份有限公司是台灣獨家代理商。
2. 熱鍛單長柄格紋鐵鍋 28cm｜65228
👇 Turk 鐵鍋又有分熱鍛跟冷鍛，這次我購買的是熱鍛菱格紋 652 系列，考量煎煮的量不只一人份，所以選了 28cm ( 實際上使用後也覺得 28cm 選對了~ )
經過比價後，最後在 momo 購物網跟台灣的進口商/總代理安永豐業股份有限公司下單購買。
2.1 開箱介紹
👇 收到的鍋子用好看的牛皮紙包裝，上面貼有 Turk 的紅色貼紙。
👇 打開牛皮紙後，還會有產品保固卡、跟 Turk 產品小冊子 Brochure。
👇 先來欣賞下全新的熱鍛單長柄格紋鐵鍋。
👇 很喜歡一體成形的手把掛勾，掛在廚房任一地方就自成一個擺飾。
2.2 開鍋 & 保養
STEP 1
👇 使用中性洗碗精或清潔劑，以溫熱水用菜瓜布刷洗乾淨。
👇 將水擦乾。
STEP 2
👇 倒入食用油 ( 冷油 )，使油平均都鋪滿鍋面。
👇 準備切片的馬鈴薯 ( 1-2 顆 ) ( 馬鈴薯煮完後不可以食用 )。
👇 以中火加熱。
STEP 3
👇 將切片馬鈴薯片放入鍋中，並加入一把鹽 ( 馬鈴薯煮完後不可以食用 ) 。
👇 約 15-20 分鐘，將馬鈴薯兩面都煎至金黃微焦。
👇 好了將馬鈴薯跟油取出。
👇 讓鐵鍋先降溫，待會要再一次刷洗。
STEP 4
👇 鐵鍋降溫後，使用菜瓜布或 U 刷將殘渣刷洗乾淨，不用使用清潔劑。
👇 一樣擦乾，再用小火加熱烘乾。
👇 最後使用厚餐巾紙或刷具，沾取食用油，均勻塗上一層薄薄的油在鐵鍋表面。
👇 我用的是 LICK 出的多功能擦拭布，很像很厚的衛生紙 + 紙巾，可以重複使用，吸水性跟吸油性都很強。
👇 完成開鍋的 Turk 鐵鍋非常漂亮。
👇 可以準備料理下廚了!!!!!
👇 後續的清潔與保養。
3. Turk 德國土克鍋｜實際煎煮料理成品
👇 厚煎鮭魚 ( 煎蛋也一樣有不沾效果 )。
👇 煎餃 ( 完全不黏鍋 )。
4. Turk 德國土克鍋｜結語
身為懶人的我，一個 Turk 鐵鍋可以應付多種料理實在太適合了，況且一個鐵鍋幾乎可以用一輩子，仔細想想這價錢用一生實在划算。
目前在台灣網路上可以看到有水貨跟公司貨可以買，產品是一樣的只差在後續保固有沒有人為你服務，建議 28cm 購入的價錢在 1,780 – 1,900 之間，端看哪個平台你比較習慣，還有運費跟信用卡配合優惠等等，買得划算、聰明購物。
我想，隨著未來自己料理技能的提升，一定會再陸續購入 Turk 其他種類的鍋子。
推薦給各位型男主廚們~
5. 同場加映
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